مدیرکل غله و خدمات بازرگانی استان همدان:تأمین گندم باکیفیت و توسعه نان کامل در همدان

به گزارش دید روز، سید حسین خوانساری در بازدید خبرنگاران از ‌کارخانه آرد اطمینان اظهار کرد: موضوع سلامت مردم باید از همان ابتدای زنجیره تولید مورد توجه قرار گیرد و استان همدان در این زمینه اقدامات خوبی انجام داده است. نمونه‌هایی از گندم استان‌های مختلف را دریافت کرده و پس از بررسی و تأیید، در اختیار کارخانجات آرد قرار داده‌ایم تا کیفیت آرد تولیدی و در نهایت نان مصرفی مردم ارتقا پیدا کند.

وی با اشاره به توسعه تولید نان کامل در استان همدان افزود: یکی از اقدامات مهمی که با وجود مشکلات فراوان در استان انجام شد، حرکت به سمت تولید و عرضه آرد کامل بود. در ابتدای اجرای این طرح حتی یک کارخانه حاضر به تولید آرد کامل نبود، اما با پیگیری‌های انجام‌شده، آرد کامل در همدان تولید و در اختیار نانوایی‌ها قرار گرفت.

استقبال مردم از نان کامل

مدیرکل غله و خدمات بازرگانی استان همدان ادامه داد: در روزهای نخست، مردم بیشتر به نان سفید علاقه داشتند و استقبال چندانی از نان کامل نمی‌کردند، اما با اطلاع‌رسانی و آگاهی‌بخشی درباره فواید آرد کامل و وجود سبوس در آن، استقبال مردم افزایش یافت.

خوانساری با بیان اینکه نان کامل در حال پیدا کردن جایگاه خود در میان مردم است، گفت: امروز دو تا سه واحد نانوایی آزادپز در همدان به صورت ویژه نان کامل تولید می‌کنند و مردم با وجود قیمت بالاتر، به دلیل کیفیت این نان حاضر به خرید آن هستند.

وی افزود: در حال حاضر حدود یک‌هزار و ۸۴۵ نانوایی در استان همدان فعالیت دارند و برای توسعه نان کامل ابلاغ کرده‌ایم که در هر شهرستان ابتدا پنج نانوایی به تولید نان کامل اختصاص پیدا کند و پس از دو تا سه ماه، تعداد واحدهای فعال در این زمینه افزایش یابد.

مدیرکل غله و خدمات بازرگانی استان همدان با اشاره به وضعیت تولید نان کامل در شهر همدان اظهار کرد: در شهر همدان حدود ۶۴ واحد نانوایی سنگکی فعالیت دارند و در برخی نقاط، نان کامل با قیمت آزاد عرضه می‌شود که استقبال مردم از این محصول نشان‌دهنده افزایش آگاهی نسبت به کیفیت و ارزش غذایی آن است.

تأمین ماهانه ۳۷۶ هزار کیسه آرد

خوانساری با اشاره به میزان آرد توزیعی در استان همدان گفت: در حال حاضر بخش قابل توجهی از آرد مورد نیاز نانوایی‌های استان از نوع دو تأمین می‌شود و ماهانه حدود ۱۴ هزار و ۵۰۰ تن گندم برای تأمین آرد مورد نیاز استان مصرف می‌شود.

وی افزود: در بخش آرد نوع دو، حدود ۳۴۴ هزار و ۷۵۰ کیسه، آرد نوع دو شش برای نانوایی‌ها حدود ۳ هزار و ۲۱۱ کیسه و در بخش نان‌های حجیم، نیمه‌حجیم و فانتزی نیز حدود ۱۴ هزار و ۶۶۴ کیسه آرد در ماه توزیع می‌شود.

مدیرکل غله و خدمات بازرگانی استان همدان تصریح کرد: در مجموع حدود ۳۷۶ هزار و ۲۲ کیسه آرد در ماه برای مصرف در استان همدان تأمین و توزیع می‌شود.

خوانساری با اشاره به تجربه مدیریت تأمین نان در شرایط جنگی گفت: در جنگ ۱۲ روزه حدود ۲۰ هزار کیسه آرد و در جنگ رمضان نیز حدود ۲۵ هزار کیسه آرد خارج از سهمیه نانوایی‌ها تأمین شد تا مردم با کمبود نان مواجه نشوند.

وی ادامه داد: در همان روز نخست جنگ، با اتحادیه صنف نانوایان جلسه‌ای برگزار کردیم و تعدادی از نانوایی‌ها تا ساعت ۱۰ شب فعال شدند. همچنین پنج نانوایی که مراجعه‌کننده کمتری داشتند به صورت ۲۴ ساعته در نظر گرفته شدند تا در صورت افزایش تقاضا، پخت نان ادامه داشته باشد.

مدیرکل غله و خدمات بازرگانی استان همدان افزود: نان تولیدشده بسته‌بندی و در فروشگاه‌ها، سوپرمارکت‌ها و مراکز عرضه توزیع شد تا مردم بتوانند بدون مراجعه مکرر به نانوایی‌ها نان مورد نیاز خود را تهیه کنند.

خوانساری گفت: در روزهای نخست شاهد افزایش نگرانی و مراجعه مردم بودیم، اما با مشاهده مدیریت مناسب و استمرار تولید و عرضه نان، این التهاب ظرف یکی دو روز فروکش کرد. این تجربه نشان داد که باید همواره برای شرایط خاص و بحرانی آمادگی لازم را داشته باشیم.

وی همچنین با اشاره به تأمین سایر کالاهای اساسی اظهار کرد: در حوزه کالاهای اساسی از جمله برنج، روغن و شکر نیز در استان همدان مشکل خاصی در ذخایر و انبارها وجود نداشت و ذخایر لازم برای مدیریت شرایط پیش‌بینی شده بود.

پشتیبانی از ۱۸۷ موکب اربعین

مدیرکل غله و خدمات بازرگانی استان همدان در ادامه با اشاره به حمایت از موکب‌های اربعین گفت: امسال استان همدان ۱۸۷ موکب داشت و یکی از نیازهای اساسی این موکب‌ها در ایام اربعین، تأمین نان بود.

خوانساری افزود: با توجه به اینکه موکب‌ها در مسیر رفت و برگشت زائران و تا چند روز پس از اربعین فعالیت داشتند، تأمین نان یکی از مسائل مهم آنان بود و تلاش شد این نیاز به شکل مناسب مدیریت شود.

وی با اشاره به حمایت خیران و افراد نیکوکار از موکب‌های استان اظهار کرد: امسال یکی از خیران و خادمان اربعین، شهید پهلوان‌زاده، کمک قابل توجهی برای پشتیبانی از ۱۸۷ موکب استان همدان انجام داد که این اقدام در تأمین اقلام مورد نیاز موکب‌ها مؤثر بود.

خوانساری گفت: حدود پنج تن ماکارونی برای موکب‌های استان تأمین و در نخستین روز توزیع شد و پس از توزیع، مسئولان موکب‌ها تماس می‌گرفتند و درخواست تأمین بیشتر داشتند.

وی در پایان با تأکید بر ضرورت خدمت‌رسانی به مردم بیان کرد: مسئولان استان باید خود را خادم مردم بدانند و در هر شرایطی برای تأمین نیازهای اساسی مردم و مدیریت بحران‌ها آمادگی داشته باشند. مردم همدان شایسته بهترین خدمات هستند و وظیفه ماست که با برنامه‌ریزی و مدیریت مناسب، آرامش و امنیت غذایی آنان را تضمین کنیم.